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味千拉麵的歷史始於1968年,原始店面座落於日本九洲的熊本縣,一開始面積七坪僅容八席座位。 以此店作為總店,味千拉麵先後除了日本國內,南從奄美大島,北至北海道共開設了270家分店外,更於中國、美國、澳洲等九個國家開設分店達153家,如今已成為全球消費者所喜愛的拉麵連鎖店。
由於創業者重光孝治先生先生(劉坛祥)出生於台灣高雄市美濃,因此他將味美的九州拉麵融合了故鄉味,創造出獨一無二的熊本豚骨拉麵『味千拉麵』。所以,廣為全球大眾所喜愛的味千拉麵可說是原始於台灣,更充滿了重光先生濃厚的故鄉味。

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台灣味千拉麵 - Flash Interactive Content

獨門洋蔥酥 造就白湯之雄
味千拉麵的歷史始於1968年,原始店面座落於日本九洲的熊本,面積七坪僅容八席座位。
創業者重光孝治(劉坛祥)先生出身於台灣高雄市美濃,因從客家鄉親最愛的油蔥酥中獲得靈感,研發出新調味料-洋蔥酥,將味美的九州拉麵融合故鄉味,改善了豚骨味道重的缺點,深受日本消費者喜愛,味千的湯底自此被稱為「白湯之雄」。

名揚日本 心繫台灣
重光孝治(劉坛祥)先生,16歲赴日求學,44歲時才與太太一起創業,30年內就在日本開展出兩百多家分店,成為家喻戶曉的連鎖拉麵店,隨著事業有成,更是掛念台灣的家鄉父老,每年必定攜家帶眷回台灣老家美濃。
1994年,重光孝治(劉坛祥)先生在台灣開展出味千海外的第一家加盟店,卻因品質無法與日本統一,失敗收場。1997年,重光老先生帶著些許遺憾,離開人世。

謹記父志 返鄉立業
獨子重光克昭(劉克昭),接下了父親的遺業,十年之間,味千拉麵在海外加盟店迅速的拓展至近三百家,香港、中國、美國、加拿大、澳洲、新加坡、泰國、菲律賓、台灣、馬來西亞、印尼等十個以上的國家,都有味千的版圖。
儘管事業版圖很大,重光社長依然傳承父親的愛家精神,每年回美濃祭祖,為完成父親遺願「我的拉麵一定要回台灣」,特別選擇2007年味千拉麵創業40週年,回台灣設立味千拉麵,讓在全世界發光的味千拉麵回到創立的原點-台灣。

南京本店:
台北市大同區南京西路43號
TEL:02-2559-3805
營業時間:週日-週四 11:30am~22:00pm 週五-週六 11:30am~22:30pm
捷運中山站2號出口

誠品信義店:
台北市信義區松高路11號B2 誠品信義店B2
TEL: 02-87893388 分機1905
營業時間:周日至周四11:00~22:00 週五、周六11:00~23:00